“興化龍香芋”為興化地方品種，是興化市特色傳統無公害農產品。株高1.2～1.5m，葉片深綠色，葉柄綠色，葉柄長，葉片與葉柄相連處有紫暈，母芋近圓球形，肉白色，粉而香，子芋少，橢圓形，肉質粘。“興化龍頭芋”生長期間基本無蟲害，金秋九月正是“興化龍香芋”陸續上市的季節，用以滿足中秋、國慶兩大節日市場供應。秋冬時節食用，更是口感細膩，香味獨特，長期以來深受廣大城鄉居民的喜愛。興化市常年種植“龍香芋”5000多畝，畝產量在2500公斤左右，每畝每季純收入在3000元以上，種植效益較高.
在第七集 “我們的田野”中，我市“龍香芋”榮幸入選，正如導演楊曉清所說：“興化的垛田是全世界獨一無二的地貌特征，因此我選擇了興化。而芋頭正是當地最有特色的美食。因為芋頭特別嗜水，整個生長過程需要大量的水。”